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Valle d'Itria: tre giorni tra i trulli al passo dell'olivo

La Valle d'Itria non è un solo borgo, è un sistema. Quattro o cinque comuni che si rispondono da una collina all'altra, separati da chilometri di muretti a secco, oliveti monumentali e trulli sparsi nella campagna. Visitarli con calma significa capire un'idea pugliese di architettura che è anche un'idea di tempo.