Sagra della Pitta 'Mpigliata

Nella suggestiva cornice di Piazza Municipio, cuore pulsante di San Giovanni in Fiore, la Pro Loco celebra l’arte dolciaria locale con una sagra interamente dedicata alla pitta ‘mpigliata. Questo dolce, simbolo di una tradizione pasticcera secolare, racchiude in sé l’anima della Sila: un impasto arrotolato e “impigliato”, ricco di noci croccanti, spezie avvolgenti e il caldo profumo del miele locale. L’aria si carica di aromi invitanti, un misto di cannella, chiodi di garofano e frutta secca tostata, che guidano i visitatori tra i banchi. L’evento è un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta di un patrimonio gastronomico autentico. Oltre alle degustazioni che permettono di assaporare le diverse interpretazioni della ricetta, sono previsti laboratori di preparazione dove osservare da vicino la maestria artigianale necessaria per realizzare questo dolce complesso e affascinante. È l’occasione perfetta per comprendere la storia che si cela dietro ogni strato di pasta e ogni goccia di miele. Per vivere appieno l’esperienza, è consigliabile abbandonarsi alla lentezza della scoperta, lasciandosi guidare dai profumi e dalla curiosità. Indossare un abbigliamento informale e comodo permette di muoversi con agio tra le bancarelle, dove oltre alla pitta ‘mpigliata si trovano altri prodotti artigianali locali. Arrivare nel tardo pomeriggio regala spesso la magia della luce calda che avvolge la piazza, creando un’atmosfera ancora più intima e conviviale, perfetta per condividere storie e sapori.